PREGUNTAS FRECUENTES

Conozca las respuestas a las preguntas frecuentes sobre los beneficios de una dieta basada en plantas y alimentos enteros para una buena salud.

PREGUNTAS FRECUENTES

Una dieta variada a base de plantas, compuesta por cereales integrales, vegetales, y leguminosas, puede satisfacer fácilmente sus necesidades diarias de proteínas. Una mujer promedio necesita alrededor de 46 gramos de proteína por día; mientras que el hombre promedio alrededor de 56. Las investigaciones muestran que la mayoría de los estadounidenses, incluidos aquellos que siguen una dieta basada en plantas, alcanzan fácilmente estos niveles, siempre y cuando su ingesta sea suficiente y variada. La proteína de origen vetetal es preferible y no es dañina como la proteína animal, tampoco se deben de combinar alimentos para obtener proteínas completas, ya que todos los aminoácidos esenciales están presentes en las plantas.
Al llevar una dieta variada a base de plantas, obtendrá todo el calcio que necesita para desarrollar huesos fuertes sin los riesgos adicionales para la salud de la leche y otros productos lácteos. Las verduras de hojas verdes, como el brócoli, las coles de Bruselas, el kalé y el repollo, están cargados de calcio. La absorción de calcio de los vegetales de hojas verdes es en realidad mayor que la de la leche de vaca. Los frijoles, los jugos fortificados y las leches vegetales también son excelentes fuentes de calcio. Obtenga más información sobre cómo desarrollar huesos sanos con una dieta basada en plantas.
Las dietas basadas en plantas y además bajas en grasas son una forma poderosa de lograr una buena salud. Las dietas centradas en frutas, verduras, cereales integrales y leguminosas evitan las grasas saturadas asociadas con enfermedades cardíacas, diabetes y otras afecciones. Las investigaciones muestran que las dietas bajas en grasas mejoran los niveles de azúcar y colesterol en sangre, mejoran la mortalidad contra el cáncer y ayudan a controlar el peso.
Es importante incluir una fuente confiable de vitamina B12 en su dieta. La vitamina B12 es un nutriente esencial necesario para la salud de los nervios y la sangre. La vitamina B12 no la producen las plantas ni los animales, sino las bacterias. Puede satisfacer fácilmente sus necesidades de vitamina B12 con un suplemento diario. Los alimentos enriquecidos, como los cereales para el desayuno, las leches vegetales y la levadura nutricional, también pueden contener B12, pero tomar un suplemento con regularidad suele ser una fuente más confiable.
Una dieta basada en plantas es una excelente opción en cada etapa de la vida, incluido el embarazo y la lactancia. Una dieta basada en plantas saludable y bien planificada proporciona todos los nutrientes que usted y su bebé en desarrollo necesitan. Obtenga más información sobre cómo satisfacer sus necesidades de nutrientes y llevar una dieta basada en plantas durante el embarazo.
Los hábitos alimentarios se establecen en la primera infancia. Elegir una dieta basada en plantas puede brindarle a su hijo (y a toda su familia) la oportunidad de aprender a disfrutar de una variedad de alimentos nutritivos. Los niños que se crían con dietas veganas saludables tienen un riesgo reducido de sufrir enfermedades cardíacas, cáncer, obesidad, diabetes y otras afecciones. Los adolescentes criados con una dieta basada en plantas a menudo descubren que les resulta fácil mantener un peso saludable. También tienen menos problemas de acné, alergias y problemas gastrointestinales que sus pares que comen productos animales. Obtenga más información sobre una dieta saludable para los niños.

Los productos de soya ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Comer alimentos integrales de soya puede reducir el riesgo de cáncer de mama y varios otros tipos de cáncer, fibromas e incluso inflamación. La soya es útil para la salud de los huesos, la salud del corazón y los síntomas de la menopausia. Sin embargo, los beneficios de la soya parecen provenir de alimentos elaborados con soya entera. Concéntrese en el tofu, el tempeh, el edamame, la leche de soya y el miso como parte de una dieta equilibrada a base de plantas. Obtenga más información sobre la soya.
Ya sea que querás perder peso, mantener un peso saludable o simplemente comer mejor, una dieta basada en plantas puede ayudarte a alcanzar tus objetivos. Las dietas basadas en plantas son beneficiosas para perder peso, porque son ricas en fibra, lo que ayuda a saciarte sin añadir calorías adicionales.
Sí, de una manera positiva, ya que una dieta saludable basada en plantas mejora la salud y la diversidad de los microbios intestinales, previniendo y tratando afecciones como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y la inflamación asociada con enfermedades autoinmunes.
Consuma suficientes calorías y coma una buena variedad de alimentos integrales de origen vegetal. Algunos nutrientes son un poco más difíciles de obtener en una dieta vegana, como el hierro, el zinc y el calcio. Pero todos se encuentran en las verduras, los frijoles, los cereales integrales, las nueces. y las semillas. Compre leche de soya y tofu fortificados con calcio, coma alimentos ricos en vitamina C con sus fuentes de hierro y zinc para mejorar la absorción y todo estará bien. No se preocupe demasiado por los nutrientes individuales y busque hacerse análisis de sangre con regularidad, la vitamina B12 sí necesita ser suplementada así como vitamina D si no se expone de 10-30 minutos al sol diariamente.
Cualquier alimento que ya no esté en su forma completa. Piense en el arroz integral versus la harina de arroz. El alimento original ha sido molido y, aunque todas las partes del alimento están en la harina, ha sido procesado. Esto es diferente de refinar. El arroz blanco o la harina es un producto refinado porque algunas partes del alimento original han desaparecido. Los alimentos ligeramente procesados, como los productos de harina integral, la salsa de tomate o el tofu, son perfectamente saludables. No es necesario seguir una dieta vegana 100 % de alimentos integrales, aunque centrarse en los alimentos integrales es una buena idea. Cuando la gente dice “alimentos procesados”, a menudo se refiere a artículos más procesados que solo la pasta integral. Se refieren a repostería, chips, cereales, galletas, comida instantánea, alimentos “de paquete” que no se encuentran en la naturaleza.
Estos productos se han relacionado con enfermedades cardíacas, diabetes y varios tipos de cáncer. Es cierto que las carnes contiene algo de proteína, Omega 3 y hierro, pero el problema es el “paquete” en que éstos vienen contenidos, ya que se acompañan de muchos componentes nocivos para la salud: colesterol, grasas saturadas, radicales libres, endotoxinas, pesticidas, metales pesados, hormonas, antibióticos, componentes que aumentan la IGF-1 (hormona de crecimiento), solo por nombrar algunos. Los estudios actuales han demostrado que al reemplazar la proteína animal con proteína de origen vegetal, la salud de los participante mejora drásticamente. Siempre es una mejor idea obtener los nutrientes de fuentes limpias de origen vegetal, ya sean proteínas, grasas, zinc, hierro o calcio.

Eso depende totalmente de usted y de su situación personal. A algunas personas les va mejor si hacen un corte claro y cambian a una forma completamente diferente de comer. Esta es la mejor manera si quiere ver resultados rápidos y drásticos y es una persona muy dedicada. Si se deshace de una vez de todo lo que ya no come en su casa disminuirá las tentaciones. Otras personas funcionan mejor con cambios más graduales y paulatinos para ir asimilando e implementando los nuevos hábitos y las nuevas habilidades que se requieran. Consulte mi Guía de transición para más consejos.
Hasta que esté satisfecho. Eso puede cambiar día a día y depende de su actividad, nivel de estrés, apetito, hormonas y más. El cuánto comer depende de demasiadas variables. La mayoría los adultos necesitan comer entre 2000 y 2500 calorías por día. La restricción de calorías no es necesaria cuando se trata de alimentos enteros y basados en plantas debido al contenido de fibra y agua que contienen ayudan al cuerpo a regular el hambre y la saciedad. Tendrá que consumir porciones más grandes para obtener la misma cantidad de calorías que solía consumir, cuando consumía productos animales y con aceite, si llegara a sentir debilidad o cansancio significa que se debe readecuar el consumo calórico y chequear con un profesional, estar obteniendo lo suficiente y en las porciones y variedad adecuadas.
La dieta de basada en plantas y alimentos enteros le permite simplemente escuchar su hambre y saciedad, no es para nada complicada y una de sus maravillas es no tener que estar midiendo las porciones de alimentos, esto será solamente necesario si no está seguro de estar comiendo suficiente alimento o tiene curiosidad por saber si satisface todas sus necesidades nutricionales. Sepa que al incluir todos los grupos de alimentos (carbohidratos complejos e integrales, frutas, verduras, leguminosas, nueces y semillas), se asegurará de llevar una dieta equilibrada. El aporte calórico de esta dieta es automáticamente un poco menor y sus porciones serán incluso más abundantes que en su antigua alimentación. Siempre se puede realizar un seguimiento calórico durante las primeras etapas de transición para ir a la segura!
Definitivamente. La comida basada en plantas suele ser la más barata del supermercado. Los granos, las leguminosas, las frutas y los vegetales siempre han sido de los alimentos más accesibles; por el contrario las carnes, los quesos y los lácteos que suelen ser los más altos de la factura. Existen productos veganos de transición como carnes falsas y quesos de sustitución que generalmente son importados y costosos, pero suelen ser altamente procesados y solo se recomiendan para usos muy ocasionales, de hecho si puede prescindir de ellos aún mejor.
Una dieta basada en alimentos integrales y plantas es la mejor base que puede tener para respaldar las capacidades auto-curativas de su cuerpo. Quitar la basura del camino y dejar al cuerpo hacer su trabajo . Hay otros factores como beber suficiente agua, dormir lo suficiente, hacer ejercicio, los contaminantes ambientales, el estrés y otros factores que también tienen un impacto en su salud. Pero en cuanto a nutrición esta es la dieta que probablemente prevendrá muchas enfermedades crónicas y curará sus dolencias actuales. ¡No olvide consultar con su médico si está tomando medicamentos o en un plan especial! Se ha demostrado que esta dieta revierte la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, por lo que realmente debería ser nuestra base y nuestro primer paso para recuperar esa preciada salud.
Trabajar con el concepto de densidad calórica. Al centrarse en alimentos enteros como frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales, puede llenarse con alrededor de 500 calorías por comida, lo que le dará un ligero déficit calórico sin dejar de sentirse satisfecho. Evite los alimentos procesados/refinados y opte por alimentos ricos en fibra. Manténgase alejado de los productos de harina blanca, nueces, semillas y aguacates por un tiempo. ¡Pero por favor no se muera de hambre y arruines tu metabolismo! Confíe en sus señales de hambre y llene la mitad del plato con verduras, vegetales y la otra mitad con almidones (granos integrales y leguminosas).
Para nada. ¿Sabías que tu cuerpo se desintoxica todos los días? Para eso están nuestros órganos como el hígado, los riñones y los pulmones. Llevar una dieta vegana saludable llena de alimentos integrales es una de las Las mejores y más efectivas maneras de desintoxicar todo tu sistema: obteniendo una buena cantidad de nutrientes esenciales, así como mucha agua y fibra para expulsar todo.

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